بازار داغ اغذیه‌فروشی‌های ارزان‌قیمت، روزبه‌روز در حال گسترش است. اگر حداقل قیمت مواد اولیه را هم در نظر بگیریم، باز هم قیمت فروش برخی غذاهایی که در فضای مجازی تبلیغ  می شوند و یا با نصب بنر در برخی مناطق شهر اعلام شده اند، به هیچ وجه منطقی نیست.
البته خیلی از فروشندگان مواد غذایی ارزان ‌قیمت در زمره دستفروشانی هستند که جای ثابتی برای عرضه مواد غذایی ندارند،اما گاهی برخی بیرون برها نیز با نصب بنر چلوکباب یا جوجه کباب و… را با قیمت هایی تبلیغ می کنند که بیش از اندازه ارزان است!
یک متخصص تغذیه در این خصوص، تأکید دارد معمولا مواد غذایی که به نسبت سایر مواد غذایی، قیمت ارزان‌تری دارد، سلامتشان مورد تردید جدی است. کارشناسان نسبت به رواج این پدیده مضر در جامعه هشدار می‌دهند و فروش این محصولات غذایی ارزان قیمت را خطر جدی برای سلامت جامعه می‌دانند.
به گفته دکتر اسماعیلی هیچ نظارت بهداشتی بر سلامت محصولات غذایی ارزان‌قیمتی که در ورزشگاه‌ها یا کنار خیابان‌ها به فروش می‌رسد، وجود ندارد. این مواد غذایی، مملو از آلودگی میکروبی، گردوغبار و مواد شیمیایی خطرناک است که سلامت مصرف‌کننده را به خطر می‌اندازد.
از آنجا که به گفته این استاد دانشگاه و متخصص تغذیه، از مواد غذایی کم‌کیفیت، آلوده و فاسد برای تهیه مواد غذایی ارزان‌قیمت استفاده می‌شود، مصرف این مواد مسمومیت‌های غذایی را در پی دارد و در بلندمدت نیز ممکن است مصرف این مواد اثرات ناگواری بر سلامت کبد و کلیه‌ها داشته باشد.
به گفته وی، در فرآیند تهیه موادغذایی ارزان‌قیمت، معمولا از روغن‌های سوخته و مواد غذایی کم‌کیفیت استفاده می‌شود که با ایجاد اختلال در متابولیسم بدن، موجب چاقی و اضافه وزن هم می‌شود.
اما در ادامه به سراغ یک فعال بازار اغذیه شیراز رفتیم و او در گفتگو با «تماشا» درباره نحوه تقلب در خصوص انواع غذاهای ارزان توضیح می دهد و برای مثال در مورد کباب کوبیده هایی که با قیمت های عجیب عرضه می شود می گوید: فروشندگان این کباب ها، پوست، سنگدان مرغ و نان خشک را با مقدار اندکی گوشت گوساله چرخ کرده و تبدیل به کباب کوبیده می‌کنند.
آن‌طور که او می‌گوید این افراد فرصت‌طلب، مرغ‌های نامرغوب ضعیف و بیمار مرغداری‌ها را نیز به قیمت پایینی می‌خرند. 
او با اشاره به این‌که قیمت مرغ و برنج مشخص است، تأکید می‌کند: شهروندان با مقایسه قیمت این مواد اولیه باید حساب کار دستشان بیاید که این افراد چه جور غذایی به آنها می‌فروشند.
 اغذیه فروش‌هایی که غذای ارزان می‌فروشند از مواد نامرغوب و بی‌‌کیفیت برای تهیه غذا استفاده می‌کنند
در همین رابطه امین رحیمی، رئیس اتحادیه صنف رستوران ها 
و عضو هیأت رئیسه اتاق اصناف فارس  با اشاره به قیمت مواد اولیه همچون گوشت، مرغ، برنج و روغن، اذعان داشت که مردم از این نرخ‌ها اطلاع دارند و بر همین اساس، هیچ واحد صنفی این مواد را نه رایگان و نه به صورت ارزان قیمت تهیه نمی‌کند. 
رحیمی با تأکید بر اینکه اغذیه فروش‌هایی که غذای ارزان می فروشند از مواد نامرغوب و بی‌کیفیت برای تهیه غذا استفاده می‌کنند، توضیح داد: بر اساس ارزیابی‌های کارشناسان بهداشت، افرادی که «پک اقتصادی» عرضه 
می کنند و ۶ پرس غذا را با قیمت نامتعارف ارائه می دهند از مواد غیر بهداشتی استفاده می‌کنند. 
رئیس اتحادیه صنف رستوران ها و سفره خانه های سنتی شیراز، این مسئله را نوعی کلاهبرداری تلقی کرد و با تأکید بر ضرورت برخورد با این دسته از افراد، یادآور شد که مردم باید بدانند با تهیه این نوع غذاها با سلامت خود بازی می‌کنند و ضرر بزرگی به سلامتی خود می‌زنند. 
بنا به گفته او بازرسان اتحادیه در تلاش هستند تا این افراد را شناسایی کرده و با ورود به واحد صنفی و ارزیابی مواد اولیه، در صورت احراز تخلف با آنها برخورد می‌کنند. 
رحیمی با بیان اینکه هیچ ارزانی بی دلیل نیست و تاکنون نیز با چندین واحد برخورد شده است، عنوان کرد که این موضوع در فست فودها و رستوران‌ها ارزیابی شده چنانچه با برخی واحدهای دارای پروانه کسب و تعداد زیادی واحدهای بدون جواز فعالیت، برخورد شده است.
عضو هیأت رئیسه اتاق اصناف فارس می گوید:  در هر حال از قدیم گفته اند هیچ ارزانی بی علت نیست و وقتی پای غذای ارزان که به میان می آید مردم باید بیش از هر چیزی روی این موضوع حساسیت به خرج دهند. چرا که این غذاهای نامرغوب به شکل های مختلف، سلامتی افراد را به خطر 
می اندازد. 
 تعداد بازرسان بهداشتی، تناسبی با حجم تخلفات گسترده ندارد و ارقام  جرائم هم بیشتر شبیه شوخی است
در این خصوص نظارت بر عرضه مواد غذایی، فرآیند مستمری  است که در برخی ایام خاص سال، تشدید می‌شود و گاها در اخلار می شنویم که در روند انجام بازرسی‌ها، صدها یا هزاران  تن مواد غذایی فاسد و غیربهداشتی کشف و معدوم شده است.
فرآیند معدوم‌سازی غذاهای فاسد، بی‌کیفیت و مشکوک، هر ماه ادامه دارد، اما مشکل اینجاست که هم تعداد بازرسان بهداشتی، تناسبی با حجم تخلفات گسترده ندارد و هم جرایم متخلفان حوزه غذا، آن قدر اندک است که این رقم‌ها بیشتر شبیه شوخی است تا اعمال 
مجازات
بنابراین تا وقتی جرایم تخلفات غذایی بازدارنده نشود و مردم نیز به طور خودجوش از خرید مواد غذایی مشکوک خودداری نکنند، افزایش چند برابری نظارت‌ها هم نمی‌تواند تأثیر جدی در کاهش این تخلفات داشته باشد، زیرا طبیعی است تا زمانی که تقاضا برای تهیه مواد غذایی مشکوک وجود دارد، عرضه نیز متوقف نمی‌شود.
 

روابط عمومی اتحادیه صنف رستوران ها و سفره خانه های سنتی شیراز

https://www.tamashanewspaper.ir/news-details/41818-%D9%88%D9%82%D8%AA%DB%8C-%D9%BE%D8%A7%DB%8C-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C-%D8%A7%D8%B1%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D9%87-%D9%85%DB%8C%D8%A7%D9%86-%D9%85%DB%8C-%D8%A2%DB%8C%D8%AF-%D9%85%D8%B1%D8%AF%D9%85-%D8%A8%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D8%AA-%D8%B2%DB%8C%D8%A7%D8%AF%DB%8C-%D8%A8%D9%87-%D8%AE%D8%B1%D8%AC-%D8%AF%D9%87%D9%86%D8%AF