اعضای کمیسیون شکایات در اتحادیه صنف رستوران ها و سفره خانه های سنتی شیراز موظف به رسیدگی به شکایت های ارائه شده در امور صنفی می باشند؛ همینطور اگر مشتریان در رابطه با تخلف های واحدهای صنفی شکایتی داشته باشند می توانند این شکایات را به اتحادیه ارائه نمایند.
جهت رسیدگی به هر شکایت اعضای کمیسیون حل اختلاف باید نظر هر دو طرف را شنیده و اسناد ارسال شده را مورد بررسی قرار دهند و رجوع به معاضدت شود و در آخر نظر خود را اعلام کنند. اگر بین طرفین سازش برقرار شود نظریه صادر خواهد شد. در غیر اینصورت اگر در مورد شکایت مطرح شده از لحاظ صنفی تخلفی مشاهده شود بر اساس قانون نظام صنفی و آیین نامه های مربوطه اقدام خواهد شد و احتمال پلمپ و یا اعمال ماده ۲۷ و ۲۸ قانون نظام صنفی می باشد.
دیگر وظیفه این کمیسیون رسیدگی به اختلافات موجود بین افراد صنفی است. در دفتر اتحادیه باید شکایت های افراد صنفی ثبت شوند و پس از رویت رئیس اتحادیه جهت بررسی شکایات آن ها را به کمیسیون مورد نظر ارجاع میدهد.
- ماده (۲۷) قانون نظام صنفی در خصوص اقدام اتحادیه برای جلوگیری از فعالیت واحدهای صنفی فاقد پروانه کسب.
- ماده (۲۸) قانون نظام صنفی درخصوص اقدام اتحادیه برای تعطیلی موقت واحدهای صنفی دارای پروانه کسب.
- اتحادیه باید کار واحدهای صنفی را به طور جدی مورد بررسی قرار دهند و در صورت مشاهده هر گونه تخلف بر اساس قانون با آن ها برخورد کنند.
- کمیسیون شکایات اتحادیه بصورت هفتگی در روزهای شنبه برگزار و شکوائیه از واحدهای صنفی را با حضور طرفین شکوائیه بررسی مینماید.