پیام جناب آقای مهندس امین رحیمی
عضو هیات مدیره اتاق اصناف مرکز استان فارس و رئیس محترم اتحادیه صنف رستوران‌ها و سفره خانه‌های سنتی شیراز
صنعت رستوران یکی از بزرگترین و پررونق‌ترین بخش‌های اقتصادی در بسیاری از کشورها است. این صنعت نه تنها فرصت‌های شغلی زیادی ایجاد می‌کند بلکه به افزایش درآمد ملی و توسعه گردشگری نیز کمک می‌کند و یکی از جذابیت‌های مهم مقاصد گردشگری استفاده از غذاهای محلی و سنتی است.
رستوران‌ها و سفره‌خانه‌های سنتی ایرانی که اغلب از فضای بکر و زیبای خانه‌های تاریخی بهره گرفته و سرو غذاهای محلی و سنتی از آیتم‌های اصلی آنان است، یکی از مصادیق بارز برای تقویت صنعت گردشگری محسوب می‌گردند و علاوه بر آن، با ایجاد اشتغال به ویژه در بافت تاریخی سبب احیای زندگی در این مناطق می‌شوند.
استان فارس و شهر شیراز همواره به داشتن رستوران‌های بسیار و غذاهای سنتی لذیذ معروف بوده و در کنار دیگر جاذبه‌های گردشگری در گردشگری غذا نیز صاحب نام و برند است که باید این برند را حفظ کرد و آن را توسعه داد.
در این راستا، برگزاری نمایشگاه صنعت آشپزی با ارائه فضایی برای معرفی محصولات جدید، فناوری‌های نوین و خدمات متنوع، به بهبود کیفیت و نوآوری واحدهای رستورانی کمک می‌کند. این رویداد به افزایش رونق صنعت گردشگری و جذب سرمایه‌گذاری‌های جدید و همچنین، با ارتقای استانداردهای بهداشتی و کیفیت محصولات غذایی، به بهبود سلامت جامعه منجر می‌گردد.
نمایشگاه صنعت آشپزی و رستوران در سطح جهان، رویدادی بسیار مهم است که به گردهمایی فعالان این حوزه برای تبادل اطلاعات، نمایش محصولات و خدمات جدید و ایجاد ارتباطات تجاری می‌پردازند. این نمایشگاه‌ها به عنوان موتورهای محرک توسعه و نوآوری، نقش حیاتی در رشد اقتصادی و ارتقاء استانداردهای این صنعت ایفا می‌کنند.
دومین نمایشگاه تخصصی صنعت آشپزی، رستوران، کترینگ، فست فود و تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی، دومین نمایشگاه تخصصی صنعت قنادی، مواد اولیه، تجهیزات و لوازم جانبی و دومین نمایشگاه تخصصی صنعت آرد، نان، مواد اولیه، تجهیزات و ماشین‌آلات وابسته به همراه اولین نمایشگاه تخصصی صنعت بستنی، پالوده، آبمیوه، تجهیزات و ماشین‌آلات وابستهبا ارائه فضایی برای معرفی نوآوری‌ها، ایجاد ارتباطات تجاری و آموزش، نقش کلیدی در توسعه این صنعت ایفا می‌کنند. این نمایشگاه‌ها به عنوان پل ارتباطی بین تولیدکنندگان، توزیع‌کنندگان و مصرف‌کنندگان، به بهبود کیفیت و افزایش بهره‌وری کمک کرده و تاثیرات اقتصادی و اجتماعی مثبتی به همراه دارند. سرمایه‌گذاری و حضور فعال در این رویدادها می‌تواند به رشد پایدار و موفقیت بلندمدت در صنعت آشپزی و رستوران منجر شود.
روابط عمومی اتحادیه صنف رستوران ها و سفره خانه های سنتی شیراز
